Hygiène de l’eau potable
Les quatre facteurs de succès d’une hygiène de l’eau potable parfaite
Comme toutes les autres denrées alimentaires, l’eau potable est associée à une date limite de consommation. Ainsi, si elle séjourne trop longtemps dans les conduites, elle risque de devenir impropre à la consommation. Lorsque l’eau ne circule pas pendant une plus longue période en raison d’une non-utilisation d’une section de l’installation, on parle de stagnation.
En cas de stagnation, l’eau potable absorbe les substances des matériaux d’installation et prend la température du milieu dans lequel elle se trouve. Ces deux situations peuvent modifier la qualité de l’eau potable, et donc représenter un risque pour la santé. Une température supérieure à 25 °C est particulièrement dangereuse, car c’est dans ces milieux tièdes que le nombre de micro-organismes, comme les légionelles, explose.
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